Ahora puedes leer el artículo de La Voz del Muro sobre Proporción del roux dependiendo su uso.
¡Muy buenas! En este post vamos a aprender qué cantidad de harina y grasa hace falta para según qué elaboraciones. Así que listo o no, ¡allá vamos!
Para entrar en calor, empecemos por saber qué es un roux.
Roux: Es una mezcla entre harina y grasa (no solo mantequilla,…
