Tabouleh de quinoa y aguacate

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Ingredientes:

– Jugo de limón.
– 40cc vinagre de manzana.
– Sal.
– Pimienta.
– 20cc Aceite de oliva.
– 150g Quinoa cocida.
– 1/2 Pepino.
– 1 diente de ajo picado.
– 1 aguacate.
– 40g Aceitunas negras picadas.
– 60g Fondos de alcachofa.
– 100g de Cebolla en cubos.
– 5 Tomates cherry.
– Cilantro…

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